3年生は総合学習の時間に「みそ作り」をしました。西小で33年間指導してくださっている「吉田京子先生」を講師にお招きしました。

「里の微笑み」という品種の大豆を使用しました。白味噌に分類されるそうです。ふむふむ。

吉田先生から大豆4㎏・麹4㎏・塩1.2㎏　完成するとなぜか１２㎏になるのです。な～ぜな～ぜ！？吉田先生は、そこが今回のミソだと教えてくれました。大豆なことですね。

※講師の吉田先生　味噌作りスタート♪

※まずは「微笑みの里」をマーゼマーゼ

※微笑みながら里の微笑みを一粒♪　濃厚でした！

※麹を鍋に投入！！

※里の微笑みを小分けにしています。大豆な作業です♪

※大豆の形が残らないように潰します。これまた大豆な作業！

※丸めた大豆を麹・塩とマーゼマーゼ♪

※マーゼマーゼしたら丸くします。整え整えまーるくなーれ♪

※容器に入れて熟成します。美味しくな～れ♪　味噌さん、おやすみなさい♪